中国全聚德(集团)股份有限公司 2023 年第一季度报告
证券代码：002186 证券简称：全聚德 公告编号：2023-17
【资料图】
中国全聚德(集团)股份有限公司
本公司及董事会全体成员保证信息披露的内容真实、准确、完整，没有虚假记载、误导性陈述或重大遗漏。
重要内容提示：
大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
完整。
□是 否
中国全聚德(集团)股份有限公司 2023 年第一季度报告
一、主要财务数据
（一） 主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
是 □否
追溯调整或重述原因
会计政策变更 □会计差错更正 □同一控制下企业合并 □其他原因
本报告期比上年同期
上年同期
本报告期 增减（%）
调整前 调整后 调整后
营业收入（元） 319,634,209.69 213,953,176.66 213,953,176.66 49.39%
归属于上市公司股东
的净利润（元）
归属于上市公司股东
的扣除非经常性损益 6,739,458.00 -50,095,276.78 -50,090,828.24 113.45%
的净利润（元）
经营活动产生的现金
流量净额（元）
基本每股收益（元/
股）
稀释每股收益（元/
股）
加权平均净资产收益
率（%）
本报告期末比上年度
上年度末
本报告期末 末增减（%）
调整前 调整后 调整后
总资产（元） 1,563,216,371.35 1,506,686,761.81 1,557,298,206.96 0.38%
归属于上市公司股东
的所有者权益（元）
会计政策变更的原因及会计差错更正的情况
财政部于 2022 年 11 月 30 日发布了《准则解释第 16 号》（财会〔2022〕31 号），解释了“关
于单项交易产生的资产和负债相关的递延所得税不适用初始确认豁免的会计处理”的问题，并自 2023
年 1 月 1 日起施行。
本公司按照解释 16 号规定进行处理。对于公司在首次施行本解释的财务报表列报最早期间的期初，
对该交易因使用权资产和租赁负债的初始确认所产生的应纳税暂时性差异和可抵扣暂时性差异，根据
《企业会计准则第 18 号—所得税》等有关规定，在交易发生时分别确认相应的递延所得税负债和递延
所得税资产，按照本解释和《企业会计准则第 18 号-所得税》的规定，将累计影响数调整财务报表列报
最早期间的期初留存收益及其他相关财务报表项目。
（二） 非经常性损益项目和金额
适用 □不适用
单位：元
项目 本报告期金额 说明
非流动资产处置损益（包括已计提资
产减值准备的冲销部分）
计入当期损益的政府补助（与公司正
常经营业务密切相关，符合国家政策
规定、按照一定标准定额或定量持续
享受的政府补助除外）
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除上述各项之外的其他营业外收入和
-414,087.15
支出
其他符合非经常性损益定义的损益项
目
少数股东权益影响额（税后） -32,628.97
合计 2,434,570.50
其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况
□适用 不适用
公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。
将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益
项目的情况说明
□适用 不适用
公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为
经常性损益的项目的情形。
（三） 主要会计数据和财务指标发生变动的情况及原因
适用 □不适用
项目 变动原因说明
应收账款 59,046,751.94 45,172,625.33 30.71% 主要为公司收入增加所致。
预付款项 1,043,351.62 2,857,974.31 -63.49% 主要为公司预付货款减少所致。
主要为公司门店装修完工后转入长
在建工程 2,626,189.85 6,820,157.21 -61.49%
期待摊科目核算所致。
应交税费 5,438,326.41 3,426,977.91 58.69% 主要为公司应交房产税增加所致。
增减变动
项目 2023 年 1-3 月 2022 年 1-3 月 变动原因说明
率
营业收入 319,634,209.69 213,953,176.66 49.39% 主要为公司收入增加所致。
研发费用 578,299.40 951,947.73 -39.25% 主要为公司研发支出减少所致。
公允价值 主要为公司购买结构性存款减少所
变动收益 致。
信用减值
-398,759.51 -98,154.24 306.26% 主要为公司应收账款增加所致。
损失
资产处置 主要为公司处置固定资产损失所
-7,237.71 348,486.39 -102.08%
收益 致。
营业利润 8,934,220.08 -50,757,730.27 117.60% 主要为公司收入增加所致。
营业外收 主要为公司无需支付款项收益减少
入 所致。
营业外支 主要为公司门店支付员工赔偿造成
出 营业外支出增加所致。
利润总额 8,531,901.46 -50,295,121.63 116.96% 主要为公司营业收入增加所致。
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增减变动
项目 2023 年 1-3 月 2022 年 1-3 月 变动原因说明
率
销 售 商
品、提供
劳务收到
的现金
购 买 商
品、接受 主要为公司营业收入增加，购买商
劳务支付 品、接收劳务支出增加所致。
的现金
经营活动
产生的现
金流量净
额
处置固定
资产、无
形资产和
主要为公司处置固定资产减少所
其他长期 30,103.00 521,864.00 -94.23%
致。
资产收回
的现金净
额
收到其他
与投资活
动有关的
现金
购建固定
资产、无
形资产和 主要为公司购建固定资产、装修工
其他长期 程项目减少所致。
资产支付
的现金
支付其他
与投资活 主要为公司购买结构性存款减少所
动有关的 致。
现金
投资活动
产生的现
-2,724,206.14 13,980,939.04 -119.49% 主要为公司结构性存款减少所致。
金流量净
额
取得借款
收到的现 30,000,000.00 100.00% 主要为公司增加贷款所致。
金
收到其他
与筹资活
动有关的
现金
偿还债务
支付的现 15,000,000.00 100.00% 主要为公司偿还贷款所致。
金
分 配 股
利、利润
主要为公司偿还贷款支付利息所
或偿付利 83,958.33 100.00%
致。
息支付的
现金
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支付其他
与筹资活 主要为公司偿还租赁负债支付的现
动有关的 金减少所致。
现金
筹资活动
产生的现
金流量净
额
现金及现
金等价物 17,848,607.14 -56,756,945.94 131.45% 主要为公司收入增加所致。
净增加额
二、股东信息
（一） 普通股股东总数和表决权恢复的优先股股东数量及前十名股东持股情况表
单位：股
报告期末普通股股东总数 55,928 报告期末表决权恢复的优先股股东总数（如有） 0
前 10 名股东持股情况
持股比例 持有有限售条 质押、标记 或冻结情况
股东名称 股东性质 持股数量
（%） 件的股份数量 股份状态 数量
北京首都旅游
集团有限责任 国有法人 43.67% 0.00
公司
李博之 境内自然人 2.18% 6,713,700.00 0.00
李明军 境内自然人 0.65% 2,000,000.00 0.00
王建国 境内自然人 0.62% 1,927,500.00 0.00
裴宏志 境内自然人 0.50% 1,548,600.00 0.00
张亮 境内自然人 0.33% 1,020,000.00 0.00
李梅芳 境内自然人 0.29% 900,000.00 0.00
JPMORGAN CH
ASE BANK,NA
境外法人 0.26% 791,708.00 0.00
TIONAL ASSO
CIATION
胡文静 境内自然人 0.25% 771,000.00 0.00
黄河戟 境内自然人 0.24% 738,200.00 0.00
前 10 名无限售条件股东持股情况
股份种类
股东名称 持有无限售条件股份数量
股份种类 数量
北京首都旅游集团有限责任公司 134,691,476.00 人民币普通股
李博之 6,713,700.00 人民币普通股 6,713,700.00
李明军 2,000,000.00 人民币普通股 2,000,000.00
王建国 1,927,500.00 人民币普通股 1,927,500.00
裴宏志 1,548,600.00 人民币普通股 1,548,600.00
张亮 1,020,000.00 人民币普通股 1,020,000.00
李梅芳 900,000.00 人民币普通股 900,000.00
JPMORGAN CHASE BANK,NATION
AL ASSOCIATION
胡文静 771,000.00 人民币普通股 771,000.00
黄河戟 738,200.00 人民币普通股 738,200.00
上述股东关联关系或一致行动的说明 公司未知上述股东之间是否存在关联关系或属于一致行动人。
前 10 名股东参与融资融券业务情况说明（如有） 不适用
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（二） 公司优先股股东总数及前 10 名优先股股东持股情况表
□适用 不适用
三、其他重要事项
适用 □不适用
一季度，随着客流恢复，叠加元旦、春节等传统消费旺季因素，餐饮市场加快复苏。公司营业收入
实现“开门红”，利润扭亏为盈，实现归母净利 917 万元，同比增长 5,646 万元。公司坚持传承与创新
并重，持续提升创新与产品研发能力。餐饮板块通过主力门店焕新升级，打造“产品+服务+场景”新格
局，提升消费体验，保证产品品质的同时优化、提升门店盈利能力。四川饭店和平门店、全聚德佳亿店
等新开门店高效运转，稳中向好势头明显。食品板块，公司先后完成两个食品基地的改造，进一步释放
食品生产产能，春节期间以手工片制烤鸭为主的多款家宴礼盒和预制菜单品广受好评。品牌预制菜分步
骤上市，建立以全聚德品牌为主，集合川老大、丰泽园的老字号品牌矩阵。完善品牌体系，满足不同消
费者的多样需求，围绕年轻一代消费者的数字化生活方式，全方位开启老字号品牌与 90 后、Z 世代消
费者的“同频共振”。
四、季度财务报表
（一） 财务报表
编制单位：中国全聚德(集团)股份有限公司
单位：元
项目 期末余额 年初余额
流动资产：
货币资金 168,010,167.55 150,161,560.41
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 59,046,751.94 45,172,625.33
应收款项融资
预付款项 1,043,351.62 2,857,974.31
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 21,860,383.61 22,125,127.52
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 76,536,056.28 76,961,202.08
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产 571,128.70 625,173.84
其他流动资产 29,143,993.77 30,874,969.35
流动资产合计 356,211,833.47 328,778,632.84
非流动资产：
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发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款 85,314.91 113,371.18
长期股权投资 369,119,903.41 361,452,320.53
其他权益工具投资
其他非流动金融资产 296,889.49 296,889.49
投资性房地产 124,687,318.14 125,994,220.29
固定资产 326,948,647.51 332,448,879.02
在建工程 2,626,189.85 6,820,157.21
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 164,263,432.83 179,056,180.90
无形资产 89,912,580.90 90,873,324.45
开发支出
商誉 3,441,520.15 3,441,520.15
长期待摊费用 63,046,682.94 61,759,027.89
递延所得税资产 62,576,057.75 66,263,683.01
其他非流动资产
非流动资产合计 1,207,004,537.88 1,228,519,574.12
资产总计 1,563,216,371.35 1,557,298,206.96
流动负债：
短期借款 30,500,000.00 15,500,000.00
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 163,968,718.22 161,160,793.13
预收款项 4,225,582.27 6,401,904.59
合同负债 87,856,145.95 76,263,620.77
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 55,080,903.24 75,184,986.52
应交税费 5,438,326.41 3,426,977.91
其他应付款 166,464,523.51 158,928,879.22
其中：应付利息
应付股利 18,000.00 18,000.00
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债 70,765,028.44 68,250,196.69
其他流动负债 5,557,045.79 4,728,115.10
流动负债合计 589,856,273.83 569,845,473.93
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 123,410,757.38 140,624,124.02
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
中国全聚德(集团)股份有限公司 2023 年第一季度报告
递延收益 25,221,220.02 26,737,992.43
递延所得税负债 44,837,906.79 48,378,585.55
其他非流动负债
非流动负债合计 193,469,884.19 215,740,702.00
负债合计 783,326,158.02 785,586,175.93
所有者权益：
股本 308,463,955.00 308,463,955.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 548,766,541.57 548,766,541.57
减：库存股 15,369,025.40 15,369,025.40
其他综合收益 7,396.71 7,396.71
专项储备
盈余公积 155,893,906.63 155,893,906.63
一般风险准备
未分配利润 -239,358,832.95 -248,532,861.45
归属于母公司所有者权益合计 758,403,941.56 749,229,913.06
少数股东权益 21,486,271.77 22,482,117.97
所有者权益合计 779,890,213.33 771,712,031.03
负债和所有者权益总计 1,563,216,371.35 1,557,298,206.96
法定代表人：吴金梅 主管会计工作负责人：石磊 会计机构负责人：李晨旭
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
一、营业总收入 319,634,209.69 213,953,176.66
其中：营业收入 319,634,209.69 213,953,176.66
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 320,773,073.13 276,007,808.16
其中：营业成本 263,546,227.46 218,767,313.52
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险责任准备金净额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 2,975,666.51 2,604,097.18
销售费用 11,296,211.11 10,240,164.89
管理费用 39,975,580.76 40,393,227.38
研发费用 578,299.40 951,947.73
财务费用 2,401,087.89 3,051,057.46
其中：利息费用 2,250,258.46 2,838,399.40
利息收入 484,142.27 335,046.27
加：其他收益 2,811,497.86 3,851,008.03
投资收益（损失以“－”号填 7,667,582.88 6,001,862.42
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列）
其中：对联营企业和合营
企业的投资收益
以摊余成本计量的
金融资产终止确认收益
汇兑收益（损失以“-”号填
列）
净敞口套期收益（损失以
“－”号填列）
公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”号
-398,759.51 -98,154.24
填列）
资产减值损失（损失以“-”号
填列）
资产处置收益（损失以“-”号
-7,237.71 348,486.39
填列）
三、营业利润（亏损以“－”填列） 8,934,220.08 -50,757,730.27
加：营业外收入 34,049.60 512,224.97
减：营业外支出 436,368.22 49,616.33
四、利润总额（亏损总额以“－”填
列）
减：所得税费用 353,719.16 135,489.09
五、净利润（净亏损以“－”号填
列）
（一）按经营持续性分类
“－”号填列）
“－”号填列）
（二）按所有权归属分类
六、其他综合收益的税后净额
归属母公司所有者的其他综合收益
的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他
综合收益
额
综合收益
变动
变动
（二）将重分类进损益的其他综
合收益
合收益
合收益的金额
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归属于少数股东的其他综合收益的
税后净额
七、综合收益总额 8,178,182.30 -50,430,610.72
归属于母公司所有者的综合收益总
额
归属于少数股东的综合收益总额 -995,846.20 -3,149,596.23
八、每股收益：
（一）基本每股收益 0.0299 -0.1540
（二）稀释每股收益 0.0000 0.0000
本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：0.00 元，上期被合并方实现的净利润为：0.00 元。
法定代表人：吴金梅 主管会计工作负责人：石磊 会计机构负责人：李晨旭
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 344,529,932.05 219,800,950.04
客户存款和同业存放款项净增加额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增加额
收到原保险合同保费取得的现金
收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净额
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的现金 6,717,061.29 5,843,112.97
经营活动现金流入小计 351,246,993.34 225,644,063.01
购买商品、接受劳务支付的现金 179,545,052.65 127,420,048.63
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增加额
支付原保险合同赔付款项的现金
拆出资金净增加额
支付利息、手续费及佣金的现金
支付保单红利的现金
支付给职工以及为职工支付的现金 118,727,131.43 117,504,128.58
支付的各项税费 5,090,292.47 7,493,766.38
支付其他与经营活动有关的现金 28,127,664.30 23,545,775.80
经营活动现金流出小计 331,490,140.85 275,963,719.39
经营活动产生的现金流量净额 19,756,852.49 -50,319,656.38
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金
取得投资收益收到的现金
处置固定资产、无形资产和其他长
期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的
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现金净额
收到其他与投资活动有关的现金 55,045.87 71,470,219.18
投资活动现金流入小计 85,148.87 71,992,083.18
购建固定资产、无形资产和其他长
期资产所支付的现金
投资支付的现金
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位支付的
现金净额
支付其他与投资活动有关的现金 50,490,000.00
投资活动现金流出小计 2,809,355.01 58,011,144.14
投资活动产生的现金流量净额 -2,724,206.14 13,980,939.04
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
其中：子公司吸收少数股东投资
收到的现金
取得借款收到的现金 30,000,000.00
收到其他与筹资活动有关的现金 493,967.64
筹资活动现金流入小计 30,000,000.00 493,967.64
偿还债务支付的现金 15,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付的
现金
其中：子公司支付给少数股东的
股利、利润
支付其他与筹资活动有关的现金 14,100,080.88 20,912,196.24
筹资活动现金流出小计 29,184,039.21 20,912,196.24
筹资活动产生的现金流量净额 815,960.79 -20,418,228.60
四、汇率变动对现金及现金等价物的
影响
五、现金及现金等价物净增加额 17,848,607.14 -56,756,945.94
加：期初现金及现金等价物余额 137,706,041.90 180,392,389.76
六、期末现金及现金等价物余额 155,554,649.04 123,635,443.82
（二） 审计报告
第一季度报告是否经过审计
□是 否
公司第一季度报告未经审计。
中国全聚德(集团)股份有限公司董事会
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关键词：
质检
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